「農園訪問」ギャラリー

会社名　三野農園
住　所　〒048-1622 北海道虻田郡真狩村加野３２６
U R L 　http://farm-mino.com/

リーキ
西洋ネギであるリーキは、同じ真狩村のレストラン「maccarina」のシェフとの出会いをきっかけに生産をはじめました。この土地ならではの素材を探していたシェフの思いが、わたしたちにもここだけの野菜づくりを意識させてくれたのです。以来、さまざまなシェフたちとの野菜づくりを経験。料理という飽くなき挑戦に応えるために、わたしたちが考えるべきことが見えた気がします。
冬越しにんじん
蓄えた、みずみずしさ
雪の下で、４ヵ月間じっくりと甘みを蓄積。
にんじんの魅力を引きだしています。
甘みだけではなく、芳醇な香りとみずみずしさもたっぷり味わえます。
百合根

  • リーキ　収穫は９月

  • 赤のビーツ　収穫は7-8月

  • 黄のビーツ　収穫は7-8月

  • 畑の端まで180mあります

  • 長芋　収穫は10-11月
    雪が降る中の収穫になりそう

  • ネットにツルをはわせます

  • アスパラ

  • 馬鈴薯の北あかり

  • 人参　５月の初めに植えたもの

作物概要